Vicini e Lontani

Torte

Amor Castagna

Amor Castagna

Facciamo il verso al tipico dolce lombardo (Amor Polenta) per prepararne una versione con farina di castagne. Ottima merenda ma si presta anche per essere servita ad un fine cena in famiglia. Ingredienti per 8 persone Farina 65 gr Farina di mais fine 65 gr […]

Crostata mele mirtilli allo zabaione

Crostata mele mirtilli allo zabaione

Per il fine settimana vi propongo una tradizionale crostata di mele con un paio di piccole variazioni. La cannella direttamente nell’impasto anzichè nelle mele  lascia un aroma delicato e gradevole. Ingredienti per 6-8 persone Per l’impasto: Farina 300 gr Burro 180 gr Zucchero 50  gr […]

Mostro mangiabiscotti

Mostro mangiabiscotti

Sempre per Halloween una ricetta adatta ai più piccoli che possono divertirsi anche a decorare. Troverete gli ingredienti per preparare la torta sia in versione vegana che classica. Ingredienti per una torta da 24 cm di diametro Per l’impasto Farina 00 200 gr Farina integrale […]

Pouding Chômeur

Pouding Chômeur

Il Pouding Chômeur é uno dei dolci più famosi del Quebec, anche chiamato pouding au chômeur o pouding du chômeur, è normalmente tradotto come “budino dei poveri”. Il pouding fa parte della cucina tradizionale del Quebec e si pensa che la ricetta sia stata tramandata […]

Cheescake doppia mela

Cheescake doppia mela

Mela anche nell’impasto della base…un’idea alternativa che rende la consistenza morbida con l’utilizzo di un frutto che ci terrà compagnia per tutto l’autunno e tutto l’inverno. Perfetta per le colazioni del weekend. Ingredienti per una teglia da 22 cm Per la base: Biscotti frolla 180 […]

Spider cake – New England

Spider cake – New England

Una torta diversa dal solito. La presenza dell’aceto rende consistenza e sapore particolari ma adatta alla conclusione di una cena tra amici. La ricette originale arriva dal New England e risale ad un centinaio di anni fa; il nome deriva dalla pentola utilizzata in quegli […]

Monkey Bread

Monkey Bread

Inizio scuola per tutti, bambini e genitori! Per festeggiare vi propongo un dolce divertente e goloso dal nome buffo. Ideale per una merenda post-scuola. Ingredienti per 6 persone Per l’impasto: Farina 0 500 gr Latte 220 ml Lievito di birra 1 cubetto Burro 50 gr […]

Clafoutis di prugne e cacao

Clafoutis di prugne e cacao

Rimaniamo con le prugne rosse per una rivisitazione di un tipico dolce francese: il clafoutis. Tradizionalmente preparato con le ciliegie e una pastella chiara è un dolce facile,  di veloce esecuzione e che piacerà a grandi e piccini. Ingredienti 6 persone Prugne rosse 500 gr […]

Torta magica al cocco

Torta magica al cocco

Un impasto più semplice da preparare non esiste, il risultato sarà sorprendente con 3 consistenze diverse. Ingredienti per uno stampo di 26 cm di diametro Uova  4 Latte 500 ml Zucchero 150 gr Cocco grattugiato 110 gr Burro 100 gr Farina 80 gr Limone 1/2 […]

Torta al melone

Torta al melone

Un impasto semplice in alternativa alla crostata, un frutto tipicamente estivo e una golossisima crema aromatizzata al rum, il successo sarà assicurato! Per la base: Uova 3 Zucchero 120 gr Farina 80 gr Fecola 30 gr Sale q.b. Per la Crema Latte 300 ml Tuorli […]