Vicini e Lontani

Torte

Crostata  ricotta e fichi caramellati

Crostata ricotta e fichi caramellati

Ingredienti per 6-8 persone (stampo da 24 cm) Per l’impasto: Farina 350 gr Burro 90 gr Zucchero 120  gr Yogurt  90 gr Uova 1 Lievito 1/2 bustina Sale q.b. Per la farcia: Fichi 400 gr Zucchero 120 gr Ricotta di pecora 150 gr Ricotta vaccina […]

Torta rovesciata pesche e caffè

Torta rovesciata pesche e caffè

Ingredienti per 8 persone Pesche grosse 4 Uova 4 Burro 140 gr Zucchero 150 gr Farina 200 gr Lievito 1 bustina Caffè in polvere 1 cucchiaio Sale q.b. Imburrate una teglia da 26 cm con 40 gr di burro e spolverate il fondo con 30 […]

Sfogliata festa della mamma

Sfogliata festa della mamma

Pasta sfoglia, crema chantilly, fiori e caramelle per un dolce goloso e giocosa da preparare per la festa della mamma. Facile da preparare anche i bambini potranno cimentarsi in cucina per fare un piccolo regalo alla mamma. Ingredienti per 4 persone Rotolo di sfoglia già […]

Mini Cheescake al cacao con marmellata

Mini Cheescake al cacao con marmellata

Senza cottura, da preparare in anticipo e adattabili ad una merenda, una cena o per un picnic. Ingredienti per 6 tartellette Ammorbidite il burro nel microonde per 40 secondi ad una potenza di 300 W; sbriciolate i frollini. Amalgamate il burro ai frollini con il […]

Crostata Orange-passion

Crostata Orange-passion

Una crostata estremamente fondente che vi si scioglerà in bocca perfettamente equilibrata tra dolce e punta acidula. Ingredienti per 6-8 persone Per l’impasto: Farina 210 gr Farina di mais 10 gr Maizena 30 gr Burro 120 gr Zucchero 150 gr Latte 3 cucchiai Sale q.b. […]

Brownie ciocco mirtilli

Brownie ciocco mirtilli

Come riciclare le uova di Pasqua..? Ecco una golosa ricetta facile e veloce. Ingredienti per una teglia quadrata  da 22 cm Mirtilli 200 gr Farina 140 gr Zucchero  semolato 120 gr Cioccolato fondente 120 gr Burro morbido 110 gr Zucchero grezzo 80 gr Uova 2 […]

Torta regina di Saba

Torta regina di Saba

la reine de Saba è un dolce francese tratto dal libro di Julia Child e dedicato a questa famosa donna dalla pelle ambrata e che richiama l’amore con Re Salomone. Ottima ricetta per il pranzo pasquale…tanto cioccolato! Ingredienti per una teglia da 22 cm Cioccolato […]

Crostata con ganache fondente e zenzero candito

Crostata con ganache fondente e zenzero candito

E anche quest’anno per San Valentino ho voluto provare una ricetta del grande Ernst Knam. Come sempre una ricetta estremamente equilibrata ed inebriante con ingredienti leggendariamente afrodisiaci. Per una teglia da 20 cm di diametro Per la base: Farina 80 gr Farina integrale 80 gr […]

Coca cola Cake

Coca cola Cake

Perchè solo berla?! La Coca cola piace a grandi e piccini e devo dire che come ingrediente si presta bene per questa golosa torta. Il sapore finale ricorda molto quello delle caramelle alla cola e la consistenza è molto morbida, dubito possa piacere ai bambini, […]

Tatin di finocchi e arance

Tatin di finocchi e arance

Qualche tempo ho postato una ricetta salata di tatin con i finocchi, così spinta dalla curiosità ho voluto sperimentare una versione dolce…risultato bizzarro ma godibile Ingredienti per una teglia di 22 cm Finocchi 3 grossi Arance 200 gr Burro 200 gr Zucchero di canna 400 […]