Vicini e Lontani

Torte

Sfogliata festa della mamma

Sfogliata festa della mamma

Pasta sfoglia, crema chantilly, fiori e caramelle per un dolce goloso e giocosa da preparare per la festa della mamma. Facile da preparare anche i bambini potranno cimentarsi in cucina per fare un piccolo regalo alla mamma. Ingredienti per 4 persone Rotolo di sfoglia già […]

Mini Cheescake al cacao con marmellata

Mini Cheescake al cacao con marmellata

Senza cottura, da preparare in anticipo e adattabili ad una merenda, una cena o per un picnic. Ingredienti per 6 tartellette Ammorbidite il burro nel microonde per 40 secondi ad una potenza di 300 W; sbriciolate i frollini. Amalgamate il burro ai frollini con il […]

Crostata Orange-passion

Crostata Orange-passion

Una crostata estremamente fondente che vi si scioglerà in bocca perfettamente equilibrata tra dolce e punta acidula. Ingredienti per 6-8 persone Per l’impasto: Farina 210 gr Farina di mais 10 gr Maizena 30 gr Burro 120 gr Zucchero 150 gr Latte 3 cucchiai Sale q.b. […]

Brownie ciocco mirtilli

Brownie ciocco mirtilli

Come riciclare le uova di Pasqua..? Ecco una golosa ricetta facile e veloce. Ingredienti per una teglia quadrata  da 22 cm Mirtilli 200 gr Farina 140 gr Zucchero  semolato 120 gr Cioccolato fondente 120 gr Burro morbido 110 gr Zucchero grezzo 80 gr Uova 2 […]

Torta regina di Saba

Torta regina di Saba

la reine de Saba è un dolce francese tratto dal libro di Julia Child e dedicato a questa famosa donna dalla pelle ambrata e che richiama l’amore con Re Salomone. Ottima ricetta per il pranzo pasquale…tanto cioccolato! Ingredienti per una teglia da 22 cm Cioccolato […]

Crostata con ganache fondente e zenzero candito

Crostata con ganache fondente e zenzero candito

E anche quest’anno per San Valentino ho voluto provare una ricetta del grande Ernst Knam. Come sempre una ricetta estremamente equilibrata ed inebriante con ingredienti leggendariamente afrodisiaci. Per una teglia da 20 cm di diametro Per la base: Farina 80 gr Farina integrale 80 gr […]

Coca cola Cake

Coca cola Cake

Perchè solo berla?! La Coca cola piace a grandi e piccini e devo dire che come ingrediente si presta bene per questa golosa torta. Il sapore finale ricorda molto quello delle caramelle alla cola e la consistenza è molto morbida, dubito possa piacere ai bambini, […]

Tatin di finocchi e arance

Tatin di finocchi e arance

Qualche tempo ho postato una ricetta salata di tatin con i finocchi, così spinta dalla curiosità ho voluto sperimentare una versione dolce…risultato bizzarro ma godibile Ingredienti per una teglia di 22 cm Finocchi 3 grossi Arance 200 gr Burro 200 gr Zucchero di canna 400 […]

Crostata specchio di cioccolato

Crostata specchio di cioccolato

Questa ricetta me l’ha passata  un amico Chef, poche righe con scritti ingredienti e consigli e una descrizione verbale che faceva venire l’acquolina. Per gli amanti del cioccolato è un vero paradiso. Nella versione originaria la farcia è composta da 150 gr di cioccolato al […]

Torta morbida cioccolato e Brossa

Torta morbida cioccolato e Brossa

Weekend in Valle d’Aosta, entro in un piccolo negozio di alimentari e mi metto a chiacchierare amabilmente con le 2 signore dietro al banco sui vari prodotti del posto. Vorrei fare un torta molto morbida a base di cioccolato, ma haimè, non hanno panna fresca! […]