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Costine e pollo caramellato

Costine e pollo caramellato

Ingredienti per 4-6 persone Cosce di pollo 6 Costine di maiale 600 gr Succo di mela 450 ml Salsa BBQ 3 cucchiai Lime 1 Aglio 2 fese Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino Sale q.b. Dividete le costine. In una teglia radunate tutti gli ingredienti spremendo […]

Tartare al coltello

Tartare al coltello

Un grande classico sempre apprezzatissimo nelle stagione calda. Ingredienti per 6 persone Filetto manzo   600 gr Uova   6 Cetriolini 6 Olio EVO 4 cucchiai Cognac 3 cucchiai Prezzemolo 2 ciuffi Senape 2 cucchiaini Cipolla  1 piccola Capperi  1 cucchiaio Worcester 1 cucchiaino Limone 1 Sale […]

Filetto di maiale con uvetta e cipolla di Tropea

Filetto di maiale con uvetta e cipolla di Tropea

Ingredienti per 4 persone Filetto di maiale 600 gr Cipolla di Tropea 2 Uvetta 100 gr Aceto 50 ml Limone 1 Basilico 2 rametti Menta 2 rametti Olio EVO 3 cucchiai Affettate le cipolle. Grattugiate la scorza del limone e spremetelo per ricavarne il succo. […]

Polpette di tacchino al cocco

Polpette di tacchino al cocco

Una ricetta che evoca sapori e profumi esotici. Rapida da preparare si presta a queste calde giornate per la velocità di cottura, la possibilità di prepararle in anticipo e il fatto che possono essere mangiate anche fredde. Ingredienti per 6 persone Petto di tacchino 650 […]

Burger farcito

Burger farcito

Il formaggio è dentro…una variante golosa al classico hamburger. Ingredienti per 4 persone Trita di manzo 700 gr Parmigiano grattugiato 60 gr Uovo 1 Prosciutto cotto 4 fette Formaggio Emmental  6-8 a fette Rucola 1 mazzetto Pane grattugiato 2 cucchiai Olio EVO 3 cucchiai Sale […]

San Pietro impanato al saraceno con maionese di fragole

San Pietro impanato al saraceno con maionese di fragole

Una ricetta rubata allo Chef Moreno Cedroni, a dir poco fantastica. Non potrete non innamorarvi e farla diventare un vostro must!! Ingredienti per 4  persone Filetti di San Pietro 500 gr Farina di grano saraceno 3 cucchiai Semola rimacinata 1 cucchiaio Olio EVO 4 cucchiai […]

Cosciotto d’agnello all’aglio

Cosciotto d’agnello all’aglio

Una ricetta semplicissima con pochi ingredienti per una ricetta di sicura riuscita! Ingredienti per 4 persone Cosciotto d’agnello circa 1 Kg Aglio 15 spicchi Timo 5 rametti Olio EVO 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Praticate delle incisioni profonde al cosciotto. In una pirofila radunate […]

Stufato di pollo con biscuits

Stufato di pollo con biscuits

Per questo lunedì un sostanzioso e corroborante stufato di pollo per riscaldarci in queste freddissime giornate. Ingredienti per 4 persone Per i Biscuits Farina autolievitante  160 gr Burro 30 gr Acqua 40 ml Panna 50 ml Sale q.b. Per lo stufato Petto di pollo cotto […]

Bocconcini di maiale glassati all’arancio

Bocconcini di maiale glassati all’arancio

Carne di maiale e arancio per un secondo piatto con tutti i profumi invernali, ma soprattutto veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone Filetto di maiale 500 gr Cointreau 50 ml Farina 30 gr Arancio non trattato 1 Cipolla piccola1 Miele 1 cucchiaio Olio EVO […]

Patate e salsiccia gratinate

Patate e salsiccia gratinate

Un piatto povero e semplice che piace a tutta la famiglia. Quante ricette conosciamo a base di patate e salsiccia? Veramente tanti! Questa versione è l’ideale in questa fredda stagione invernale con un pò di brio dato dalle erbe aromatiche Ingredienti per 4 persone Patate […]