Vicini e Lontani

Dolci al cucchiaio

Mousse au chocolat marbrée

Mousse au chocolat marbrée

Un classico! Un dolce che piace sempre a grandi e piccini. In questa versione bicolore ho aggiunto una parte croccante data dai biscotti utilizzati come base. Ingredienti per una teglia da 22 cm Per la base: Biscotti secchi al cacao 230 gr Burro 50 gr […]

Crem caramel cacao pere

Crem caramel cacao pere

Chiudiamo questa settimana con un dessert al cucchiaio a base di pere e ingolosito dal cacao; ottimo per concludere una cena tra amici. Ingredienti per 6 persone Pere mature 600 gr Ricotta 250 gr Zucchero 70 gr Uova 4 Tuorli 3 Cacao 2 cucchiai Panna […]

Pavlova pere e marron glacè con mousse al cioccolato

Pavlova pere e marron glacè con mousse al cioccolato

Un dessert raffinato a partire dal nome. Un ottimo fine pasto per le vostre feste natalizie, croccante, cremoso e cioccolatoso senza contare la presenza dei marron glacè! Ingredienti per 6/8 persone Per la meringa Albumi 6 (circa 180 gr) Zucchero a velo  50 gr Zucchero […]

Crema meringata all’arancia

Crema meringata all’arancia

Per chi volesse un dolce semplice ma raffinato durante il periodo natalizio questo è decisamente l’ideale. Pochi ingredienti e un’esecuzione semplice per un goloso dessert al cucchiaio. Ingredienti per 5/6 persone Per la crema: Latte 500 ml Zucchero a velo 70 gr Uova 2 Tuorli […]

Dolce alle castagne e cioccolato

Dolce alle castagne e cioccolato

L’aspetto è quello di una torta, ma la consistenza è ben lontana! Per gli amanti dei dolci al cucchiaio questo diventerà un must natalizio. Castagne, Brandy e cioccolato sono la base di questa golosa preparazione. Ingredienti per 8 persone Castagne lessate sottovuoto 500 gr Latte […]

Pesche con riso e latte al limone

Pesche con riso e latte al limone

Un dolce che ci riporta all’infanzia come riso e latte abbinato a delle pesche sciroppate in un liquido profumato e dolcemente acidulo, ottima combinazione. Ingredienti per 6 persone Pesche noci sode 6 Latte 500 ml Zucchero 150 gr Riso 60 gr Burro 30 gr Limoni […]

Latte di mandorle in forma con coulis di lamponi

Latte di mandorle in forma con coulis di lamponi

Una variante dell’intramontabile panna cotta molto divertente, golosa e adatta a chi soffre di intolleranza al lattosio; da provare! Ingredienti per 6 persone Latte di mandorle 700 ml Lamponi 300 gr Panna di avena o soia 250 ml Zucchero 200 gr Gelatina in fogli 10 […]

Crema di mascarpone all’acero con ananas

Crema di mascarpone all’acero con ananas

Un abbinamento decisamente particolare ma riusciutissimo, non particolarmente dolce si adatta a queste calde giornate. Ingredienti per 4 persone Mascarpone 200 gr Ananas 300 gr Uova 2 Sciroppo d’acero 4 cucchiai Zenzero in polvere 1/ 2cucchiaino Sale q.b. Dividete gli albumi dai tuorli. Cominciate montando […]

Fraisier

Fraisier

Per la festa della mamma di domenica ecco la ricetta della Fraisier! Dolce classico della pasticceria tradizionale francese, perfetta in questo periodo visto che le fragole sono di stagione. L’elenco lungo di ingredienti e i molteplici passaggi mi rendo conto possano scoraggiare…ma il risultato è […]

Trifle al cioccolato e colomba

Trifle al cioccolato e colomba

Un dolce pasquale un pò diverso ma che attinge dai prodotti tradizionali? Ecco un goloso dolce al cucchiaio a base di colomba e ciollato! Da preparare in anticipo… Ingredienti per 4 bicchierini: Colomba 220 gr Cioccolato al latte 240 gr Panna 300 ml Latte 200 […]