Vicini e Lontani

Dolci al cucchiaio

Pesche con riso e latte al limone

Pesche con riso e latte al limone

Un dolce che ci riporta all’infanzia come riso e latte abbinato a delle pesche sciroppate in un liquido profumato e dolcemente acidulo, ottima combinazione. Ingredienti per 6 persone Pesche noci sode 6 Latte 500 ml Zucchero 150 gr Riso 60 gr Burro 30 gr Limoni […]

Latte di mandorle in forma con coulis di lamponi

Latte di mandorle in forma con coulis di lamponi

Una variante dell’intramontabile panna cotta molto divertente, golosa e adatta a chi soffre di intolleranza al lattosio; da provare! Ingredienti per 6 persone Latte di mandorle 700 ml Lamponi 300 gr Panna di avena o soia 250 ml Zucchero 200 gr Gelatina in fogli 10 […]

Crema di mascarpone all’acero con ananas

Crema di mascarpone all’acero con ananas

Un abbinamento decisamente particolare ma riusciutissimo, non particolarmente dolce si adatta a queste calde giornate. Ingredienti per 4 persone Mascarpone 200 gr Ananas 300 gr Uova 2 Sciroppo d’acero 4 cucchiai Zenzero in polvere 1/ 2cucchiaino Sale q.b. Dividete gli albumi dai tuorli. Cominciate montando […]

Fraisier

Fraisier

Per la festa della mamma di domenica ecco la ricetta della Fraisier! Dolce classico della pasticceria tradizionale francese, perfetta in questo periodo visto che le fragole sono di stagione. L’elenco lungo di ingredienti e i molteplici passaggi mi rendo conto possano scoraggiare…ma il risultato è […]

Trifle al cioccolato e colomba

Trifle al cioccolato e colomba

Un dolce pasquale un pò diverso ma che attinge dai prodotti tradizionali? Ecco un goloso dolce al cucchiaio a base di colomba e ciollato! Da preparare in anticipo… Ingredienti per 4 bicchierini: Colomba 220 gr Cioccolato al latte 240 gr Panna 300 ml Latte 200 […]

Budino Pasquale di ricotta

Budino Pasquale di ricotta

Un piccolo dolce delicato, semplice e con pochi ingredienti. Perfetto per i prossimi giorni di festa. Ingredienti per 4 persone Ricotta di pecora 250 gr Zucchero 100 gr Uova 2 Maizena 25 gr Limone 1/2 Ovetti di cioccolato 5-6 Montate i tuorli con lo zucchero. […]

Dessert goloso alle fragole

Dessert goloso alle fragole

Frutta di stagione e panna, un dolce facile e da preparare in anticipo! Ingredienti per 4 persone Panna 300 ml Zucchero 100 gr Fragole 400 gr + 2 Fette biscottate 2 Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Gelatina in fogli 1 Limone 1 Meringhette Lavate 350 […]

Tiramisù al te e cioccolato bianco

Tiramisù al te e cioccolato bianco

Variazione del tradizionalissimo tiramisù, fresca e dalle note primaverili. Ingreidienti per 4 persone Mascarpone 250 gr Cioccolato bianco 200 gr Uova 2 Tè Earl Grey 2 bustina Zucchero 60 gr Savoiardi 8 Sale q.b. Portate 300 ml di acqua ad ebollizione, spegnete e mettete le […]

Crème brulée al Maracujá

Crème brulée al Maracujá

Ultima ricetta per chi vuole festeggiare San Valentino. Questa crema vellutata con una punta di acidità è perfetta per terminare una cena a 2. Ingredienti per 4 persone Maracujà 4 Tuorli 3 Cioccolato bianco 40 gr Panna 250 ml Zucchero 70 gr Zucchero di canna […]

Crema al Whisky con marron glacés

Crema al Whisky con marron glacés

Natale alle porte. Ecco un piccolo dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare per completare in dolcezza senza appesantirsi. Ingredienti per 8-10 bicchierini Panna 200 ml Latte 250 ml Marron glacés 200 gr Meringhette 50 gr Zucchero 50 gr Whisky 4 cucchiai Tuorli 3 […]