Vicini e Lontani

Ricette

Dumplings di maiale

Dumplings di maiale

Molto più semplice farli che spiegarli. Un piatto asiatico alla portata di tutti, divertenti da preparare e gustosi da mangiare. Ingredienti per 20 ravioli Per l’impasto: Farina 450 gr Acqua 180 ml Albumi 1 Sale q.b. Per il ripieno: Trita di maiale 500 gr Aceto […]

Charlotte Cioccolato e more

Charlotte Cioccolato e more

Dolce goloso e cioccolatoso, l’abbinamento con le more lo rende fresco e leggero. Ingredienti per 6-8 persone Savoiardi 16 Cioccolato fondente 170 gr More 120 gr Burro 100 gr Zucchero 60 gr Marmellata di more 3 cucchiai abbondanti Uova 3 Sale q.b. Fate fondere a […]

Trofie al pesto

Trofie al pesto

La ricetta è quella ufficiale de CONSORZIO DEL PESTO GENOVESE – Sede Ufficiale: Via Cesarea 8 – 16121 Genova che tiene ad indicare alcune precisazioni sugli ingredienti da utilizzare: Il Basilico, possibilmente giovane e fresco, deve essere quello che presenta i requisiti qualitativi e varietali […]

Burger farcito

Burger farcito

Il formaggio è dentro…una variante golosa al classico hamburger. Ingredienti per 4 persone Trita di manzo 700 gr Parmigiano grattugiato 60 gr Uovo 1 Prosciutto cotto 4 fette Formaggio Emmental  6-8 a fette Rucola 1 mazzetto Pane grattugiato 2 cucchiai Olio EVO 3 cucchiai Sale […]

Sfogliata festa della mamma

Sfogliata festa della mamma

Pasta sfoglia, crema chantilly, fiori e caramelle per un dolce goloso e giocosa da preparare per la festa della mamma. Facile da preparare anche i bambini potranno cimentarsi in cucina per fare un piccolo regalo alla mamma. Ingredienti per 4 persone Rotolo di sfoglia già […]

San Pietro impanato al saraceno con maionese di fragole

San Pietro impanato al saraceno con maionese di fragole

Una ricetta rubata allo Chef Moreno Cedroni, a dir poco fantastica. Non potrete non innamorarvi e farla diventare un vostro must!! Ingredienti per 4  persone Filetti di San Pietro 500 gr Farina di grano saraceno 3 cucchiai Semola rimacinata 1 cucchiaio Olio EVO 4 cucchiai […]

Vellutata di carote alle erbe e mascarpone

Vellutata di carote alle erbe e mascarpone

Un primo leggero per cominciare la settimana con brio. Pochi ingredienti per un superisultato. Ingredienti per 4 persone Carote 700 gr Sedano 1 gambo Brodo di verdura 1 l Mascarpone 100 gr Basilico 1 rametto Prezzemolo 2 ciuffetti Sale q.b. Pepe q.b. Pelate le carote […]

Barrette di marshmallowse riso soffiato

Barrette di marshmallowse riso soffiato

Una ricettina ideali per i bambini, pochi ingredienti ma golossisima; decisamente facile da preparare è perfetta anche per i picnic. Ingredienti per 6 persone Marshmallowse 150 gr Riso soffiato 80 gr Burro 30 gr In una larga padella sciogliete il burro. Aggiungete i marshmallowse e […]

Risotto al pomodoro fresco e basilico

Risotto al pomodoro fresco e basilico

Pomodoro fresco e basilico sono alla base di questo risotto profumatissimo e decisamente primaverile. Ingredienti per 4 persone Riso 300 gr Brodo vegetale 720 ml Pomodori sodi 500 gr Basilico 8 foglie grandi Vino bianco 150 ml Burro 20 gr Parmigiano 100 gr Doppio concentrato […]

French toast al forno

French toast al forno

Per una supercolazione o una merenda tra bambini (e non solo…). Ingredienti per 4 persone Pane in cassetta 4 grosse Philadelphia 80 gr Zucchero 2 cucchiai Cannella 1\2 cucchiaino Uova 4 Latte 110 ml Frutta fresca q.b. Zucchero a velo q.b. Lavorate il Philadelphia con […]