Vicini e Lontani

Fonzies, come farli in casa

Fonzies, come farli in casa
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Ricetta per 2-3 porzioni

Farina di mais finissima 100 gr
Pecorino grattugiato 70 gr
Grana Padano grattugiato 50 gr
Fiocchi di patate per purè istantaneo 20 gr
Olio EVO 1 cucchiaio
Lievito per torte salate q.b.
Sale q.b.

Mescolate i 2 formaggi mettendone da parte 30 gr.

Unite la farina, i fiocchi e un pizzico di lievito.
Impastate con 130 gr di acqua, l’olio e un pizzico di sale, dovrete ottenere una palla liscia.
Coprite e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Con le mani create dei piccoli cilindri di circa 5 mm e lunghi 6 mm, passateli nel mix di formaggi, posizionateli su una leccarda foderata di carta forno.

Infornate (forno preriscaldato) a 120° per 30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire.

 

Consigli

  • Potete preparare l’impasto con qualche ora di anticipo
  • Chiusi ermeticamente possono durare 10 gg


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