Vicini e Lontani

Treccia bicolore

Treccia bicolore
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Ancora una settimana con i bambini in vacanza, quale momento migliore per preparare un dolce goloso che ha bisogno di tempo per lievitare? Merenda o colazione i bambini ne andranno pazzi.

Ingredienti per 6/8 persone

Farina 640 gr
Latte 250 ml + 1 cucciaio
Burro 60 gr
Zucchero 110 gr
Cacao amaro 40 gr
Lievito di birra 15 gr
Miele 1 cucchiaino
Uova 1
Sale q.b.

Sciogliete un cucchiaino di zucchero nel latte tiepido con il miele; quindi scioglietevi il lievito di birra.
Lasciate riposare per 10 minuti.

Impastate la farina con il burro morbido a tocchetti, il latte, lo zucchero rimasto, l’uovo e un pizzico di sale.
Lavorate l’impasto per circa 5 minuti.
Dividete l’impasto in 2 ed in uno unite il cacao impastando brevemente aiutandovi con il cucchiaio di latte.

Coprite i 2 impasti e lasciateli lievitare per 40 minuti.

Riprendete gli impasti e stendeteli in 2 rettangoli uguali, sovrapponeteli facendoli combaciare.
Tagliateli in 3 strisce uguali.

Ribaltate la striscia più esterna mettendo la parte bianca sopra ed unite le 3 parti, iniziate ora ad intrecciare le tre strisce; continuate fino a formare una treccia.

Con impasto avanzato fate dei piccoli decori da applicare sulla brioche con un pò di latte.

Mettete ora la treccia a lievitare per 2 ore e mezza direttamente sulla leccarda ricoperta di carta forno.

Riprendete la treccia lievitata, spennellate la brioche con un pò di latte Infornate in forno caldo a 180° e cuocere per 20 minuti.

Sfornate e lasciate completamente raffreddare prima di servire.

 

Consigli

  • Ottima mangiata in giornata
  • Perfetta merenda da inzuppare in un latte e cacao caldo


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