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Menù vigilia di Natale 2017

Menù vigilia di Natale 2017
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Ho ricevuto tanti messaggi in cui mi si domandava quale sarebbe stato il mio menù della Vigilia o del pranzo di Natale. Beh, per il 25 saremo (in tanti) da mia mamma che orchestrerà un opulento banchetto a cui apporterò solo un modesto contributo.

Per quanto riguarda la Vigilia invece io e mia figlia abbiamo scelto un personalissimo menù (sicuramente) non ben bilanciato ma che (sicuramente) possa soddisfarci pienamente.
Non lasciatevi spaventare dal numero di portate, essendo in pochi le porzioni, ovviamente, saranno ponderate.

La portata principale sarà la chinoise di carne (variante “leggera” della bourguignonne), tutto il resto farà da sostegno alle carni!
Per il primo anno ho avuto mia figlia al fianco nell’intera preparazione ed è stato estremamente piacevole e divertente!

Menù:

  • Pane speziato ai fichi,  foie gras con composta di cachi e lavanda
  • Fette di zucca al forno con porcini trifolati
  • Sformatino di Parmigiano con tartufo estivo
  • Chinoise di carni miste con salse
  • Coppe di mascarpone con crêpes al cacao e scorzette candite
  • Per chiudere Kumquat e alchechengi

il tutto innaffiato da un Puillly Fumé 2016 di cui io e mio marito ci siamo letteralmente innamorati.

Prometto di postare le ricette di questa sera al più presto!

Buon Natale a tutti



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