Vicini e Lontani

Composta di bacon e cipolla

Composta di bacon e cipolla
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Spesso nei menu natalizi  serviamo un opulento tagliere di formaggi accompagnato da frutta e marmellate. Questa è la ricetta di una composta un pò fuori dagli schemi ma dal risultato decisamente notevole e sorprendente. Da preparare anche con metodo tradizionale!

Ingredienti per 1 vasetto da 250 gr

Bacon a fette 200 gr
Aceto di mele 100 ml
Miele 30 gr
Cipolla 1 bianca
Aglio 2 fese
Zucchero di canna 3 cucchiai colmi
Caffè in polvere 1 cucchiaio abbondante
Sale q.b.

Affettate finemente la cipolla e tagliate a pezzetti l’aglio.
Riducete a striscioline il bacon.

Nella pentola dello Slow Cooker radunate tutti gli ingredienti mescolando bene.
Incoperchiate e fate cuocere lentamente per 6 h.

Travasate in un vasetto e lasciate completamente raffreddare.
Coprite e posizionate in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

 

Consigli

  • Servite come accompagnamento di formaggi o verdure crude
  • Potete conservarlo fino a 2 settimane
  • Cottura tradizionale: radunate in una pentola dal fondo spesso e fate cuocere a fuoco dolce per 2 h.


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