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Amor Castagna

Amor Castagna
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Facciamo il verso al tipico dolce lombardo (Amor Polenta) per prepararne una versione con farina di castagne. Ottima merenda ma si presta anche per essere servita ad un fine cena in famiglia.

Ingredienti per 8 persone

Farina 65 gr
Farina di mais fine 65 gr
Farina di castagne 75 gr
Burro 150 gr
Zucchero 170 gr
Uova 80 gr
Tuorli 60 gr

Sale q.b.

Mixate le farine con una presa di sale.

Montate il burro con lo zucchero.
Quindi aggiungete le uova con i tuorli e continuate a montare fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite il mix di farine.

Imburrate uno stampo da amor polenta di circa 20 cm di lunghezza.
Versate l’impasto.

Infornate (forno preriscaldato) a 180° per 45 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.

Prima di servire spolverate con zucchero a velo.

Consigli

  • Potete prepararli anche il giorno prima, conservatela avvolta nell’alluminio
  • Riesce bene anche in uno stampo da plumcake
  • Buona anche accompagnata da marmellata di castagne o cioccolato fuso


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