Vicini e Lontani

Crostoni con crema affumicata di fagioli

Crostoni con crema affumicata di fagioli
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Facile e veloce, a partire dal fatto che non c’è cottura. Semplicemente il giusto mix di ingredienti per creare una crema briosa perfetta come antipasto o come aperitivo.

Ingredienti per 4 persone

Fagioli bianchi di Spagna 300 gr scolati
Prosciutto  crudo 4 fette
Pane casereccio 4 fette grosse
Paprika affumicata 1 cucchiaio
Rosmarino 1/2 rametto
Aglio 1 fesa
Olio EVO 3 cucchiai

Nel bicchiere del frullatore radunate: i fagioli, 50 ml di acqua bollente, la paprika, gli aghi di rosmarino e l’olio.
Frullate a singhiozzo in modo da ottenere una crema rustica.

Coprite e lasciate riposare per una mezz’oretta in frigorifero.

Abbrustolite il pane e insaporitelo con l’aglio grattando la fesa direttamente su una delle 2 parti.

Preparate un vassoio posizionando il pane tostato, la crema e il prosciutto.
Servite

Consigli

  • Servite accompagnando con crostini, pane tostato, grissini, ecc…
  • Se infastiditi eliminate l’aglio
  • Potete preparare la crema anche il giorno prima


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