Vicini e Lontani

Mostro mangiabiscotti

Mostro mangiabiscotti
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Sempre per Halloween una ricetta adatta ai più piccoli che possono divertirsi anche a decorare. Troverete gli ingredienti per preparare la torta sia in versione vegana che classica.

Ingredienti per una torta da 24 cm di diametro

Per l’impasto
Farina 00 200 gr
Farina integrale 100 gr
Cacao 40 gr
Lievito vanigliato 1 bustina
Zucchero di canna 180 gr o 150 gr di raffinato
Latte di soia o latte intero 120 ml
Succo di mela 200 ml
Olio di girasole 40 ml
Sale q.b.
Per la glassa
Panna vegetale da montare o panna vaccina 250 ml

Latte di cocco o mascarpone 200 ml
Zucchero di canna 120 gr o 100 gr raffinato
Cioccolato fondente 40 gr
Per decorare
Codette di cioccolato
Cookies con pepite di cioccolato vegan o classici
Biscotti doppi con crema vegan o classici

Miscelate le farine con il cacao, lo zucchero, il lievito e una presa di sale.

Versate gli ingredienti liquidi (latte, succo e olio) uno alla volta mescolando bene per amalgamare tutto.
Versate l’impasto nella teglia oliata ed infarinata; livellate.

Infornate (forno preriscaldato) a 180° per 25 minuti.
Sfornate e lasciate completamente raffreddare.

Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato.
Montate la panna con lo zucchero, unite la crema di cocco e montate ancora per qualche secondo.
Aggiungete il cioccolato fuso ma non caldo e mescolate rapidamente.

Riprendete la torta e tagliatela in 2 ricavando 2 dischi.
Sul disco superiore create un’incisione per formare una bocca aperta.
Spalmate 1/2 della crema sul disco inferiore e coprite con l’altro disco.

Ricoprite uniformemente con il resto della crema, anche sui bordi.
Con le codette di cioccolato create i capelli, posizionate 2 biscotti aperti come occhi e riempite la bocca con qualche cookies.

Conservate al fresco.

Consigli

  • Potete preparare la base anche il giorno prima
  • Farcite la crema solo con qualche ora di anticipo


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