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Halloween Pumpkin Bread

Halloween Pumpkin Bread
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Halloween si avvicina! Una ricetta a base di zucca che si adatta sia con il dolce che con il salato. Si tratta di panini divertenti, morbidi e saporiti per portare allegria in tavola.

Ingredienti per 12  piccole zucche

 

Polpa zucca cotta 125 gr
Farina 500 gr
Zucchero 40 gr
Latte 190 gr
Burro 40 gr
Uovo 2
Lievito di birra disidratato 7 gr
Cannella 1 cucchiaino
Grissini sottili 3

Sale q.b.

 

Mescolate la farina con la cannella e una presa di sale.
Fate fondere il burro.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.

Sbattete  un uovo con lo zucchero per un paio di minuti.
Aggiungete la zucca e mescolate.
Unite il burro e il latte; incorporandoli bene.

Per ultimo aggiungete la farina, impastate bene per ottenere un composto elastico.
Coprite e lasciate lievitare per 1 h.

Riprendete l’impasto e dividetelo in 12 porzioni.

 

Formate delle palline con il palmo delle mani e con un coltello senza seghetto create 5-6 tagli intorno a ognuna pallina lasciando intatto il centro.

Rompete i grissini ed infilateli al centro.
Coprite e lasciate riposare per 1 h.

Sbattete leggermente l’uovo e spennellate la superficie delle zucchette.

Infornate (forno preriscaldato) a 180° per 20 minuti.

Sfornate e lasciate completamente raffreddare.
Io li ho serviti con burro fuso aromatizzato alla cannella.

Consigli

  • Potete prepararli anche il giorno prima
  • Potete lasciar lievitare anche per più di 1 h
  • Ottimi  con marmellata, cioccolato fuso oppure formaggio o dip piccanti


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