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Barrette morbide avena e lamponi

Barrette morbide avena e lamponi
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Picnic e merende in vista per la fine della scuola? Ecco una perfetta merenda adatta ai bambini ma che piacerà anche agli adulti.

Ingredienti per una teglia da 20 cm di lato
Marmellata di lamponi 250 gr
Farina 130 gr
Burro 110 gr
Fiocchi d’avena 60 gr
Zucchero semolato 100 g
Zucchero di canna 50 gr
Vanillina 1 bustina
Sale q.b.

Sciogliete il burro e lavoratelo 1 minuto con i 2 zuccheri.
Aggiungete la farina, l’avena, la vanillina e una presa di sale.
Mescolate tutto fino ad avere un composto omogeneo.

Mettete della carta forno sul fondo della teglia.
Versatevi ¾ del composto e schiacciatelo con in dorso di un cucchiaio, dovrete creare una base ben compatta.

Stendevi la marmellata cercando di livellarla il più possibile.
Sulla superficie fatevi cadere  il resto dell’impasto  creando delle briciole.

Infornate (forno preriscaldato) a 180° per 30 minuti.
Sfornate e lasciate completamente raffreddare.

Barrette avena e marmellata

Consigli

  • Potete prepararla anche il giorno prima
  • Potete utilizzare qualsiasi tipo di marmellata
  • Ottima merenda per un picnic


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