Benvenuta Primavera!!! Festeggiamola con un dolce facile e divertente che riporta un pò tutti all’infanzia!
Per gli shortcakes
Zucchero 90 gr
Farina 450 gr
Burro 80 gr
Latte 50 ml
Yogurt 200 gr
Uova 1
Lievito vanigliato 1 cucchiaino
Sale q.b.
Per le fragole
Panna 400 ml
Fragole 300 gr
Zucchero 100 gr
Basilico 1 mazzetto
Preparate gli shortcakes:
Sbattete rapidamente il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungete il latte, lo yogurt.
Unite la farina, il lievito e un pizzico di sale, impastate con le punte delle dita; otterrete un impasto sodo ma appiccicaticcio.
Create un cilindro piuttosto stretto e lungo (30×10 cm), avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 15-20 minuti.
Sbattete l’uovo con un cucchiaio di acqua fredda.
Riprendete la pasta e tagliatela in dischi spessi di circa 2 cm; adagiateli distanziati su una leccarda ricoperta di carta forno.
Infornate (forno preriscaldato) a 200° per 18 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate le fragole in 2 o 3 pezzi, mescolatele con 40 gr di zucchero, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
Montate la panna non completamente ferma con lo zucchero restante.
Sfogliate e pulite il basilico.
Preparare il piatto:
tagliate gli shortcakes in 2 e disponeteli su un vassoio o un grosso piatto.
Distribuite cucchiaiate di panna, fragole e basilico.
Servite senza esitare.
Consigli
- Potete preparare gli shortcakes anche il giorno prima
- Potete aggiungere altri frutti rossi alle fragole
- Questo dolce è simboleggiato dal cartone animato Fragolina Dolce Cuore che in lingua originale si chiama proprio Strawberry shortcakes
